👉 ĐỘ ĐẠM TRONG NƯỚC MẮM LÀ GÌ? 👈

💁 Độ đạm trong nước mắm là một trong những yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của nước mắm. Độ đạm là tổng hàm lượng nitơ (N) có trong một lít nước mắm và được đo bằng phương pháp hóa học.
💁 Có 3 loại đạm chính trong nước mắm là:
      1️⃣ Đạm tổng số: là tổng lượng nitơ có trong nước mắm.
      2️⃣ Đạm amin: là tổng lượng đạm nằm dưới dạng axit amin.
      3️⃣ Đạm amoniac: là lượng đạm dưới dạng amoniac, có mùi hôi tanh.

DHG - Cùng bạn kiến tạo sức khỏe người Việt.